Увидеть в Египте снег – редчайшая удача. Это чудо происходит на побережье Средиземного моря один раз в несколько лет.

Климат Египта континентальный тропический, а на побережье Средиземного моря и на пляжах Красного находится область субтропиков. Для лета характерна жаркая сухая погода, зима довольно мягкая. В воздухе большой процент влажности. Лето в этой стране продолжается с мая по сентябрь, при этом средняя температура достигает +35 – 40 градусов Цельсия.

Зимой градусник опускается до + 20–25. Самым холодным месяцем является январь. Зима бывает довольно прохладной, так как в этот период происходят значительные колебания температуры. К примеру, днём она может составлять +29 градусов, а ночью падать до 0 градусов, а иногда и ниже. В пустынях контраст ещё более разительный. Дневная температура может составлять + 60 градусов, а ночная – не превышать нулевую отметку. Обычная температура воды в феврале — +18 градусов на берегах Средиземного моря и + 25 градусов на пляжах Красного. Среднегодовое количество осадков составляет около 200 мм в год. Случаются засушливые периоды, которые могут продолжаться в течение 2 – 3 лет.

Температуру воздуха во многом определяет ветер. Целый год страна находится под воздействием северо-восточного ветра. В марте начинает дуть юго-западный сухой и горячий хамсин. На арабском языке это слово обозначает «пятьдесят», так как ветер проносится над страной в течение пятидесяти дней. Он приводит к повышению температуры. Иногда хамсин достигает скорости 100 – 120 км/ч. Это может вызвать временную отмену авиарейсов и пробки на дорогах, поскольку начинаются песчаные бури.

Жара окончательно устанавливается в мае, когда столбик термометра достигает +45 градусов. Однако это происходит лишь в Верхнем и Среднем Египте. На возвышенном полуострове Синай, открытом северо-восточному ветру, и на пляжах Средиземного моря температура вполне благоприятна (среднее значение — +26 градусов). В августе жара постепенно сдаёт позиции. В октябре погода становится оптимальной. Июнь – это самый жаркий месяц в Египте. В это время среднесуточная температура достигает +25 – 26 градусов в северной части и + 30 – 34 – на юге.

Египет занимает обширную территорию. Площадь страны составляет 1 000 000 квадратных километров. Государство находится в северо-восточной части Африканского континента и на полуострове Синай. Таким образом, оно располагается в двух частях света – в Африке и Азии. На юге Египет граничит с Суданом, на западе – с Ливией и на востоке – с Израилем. При этом не существует естественных рубежей в западной и южной части. В результате постоянно происходят территориальные конфликты с Ливаном и Суданом. Лишь восточный предел страны чётко обозначен акваторией Красного моря. Сухопутная граница с еврейским государством и сектором Газа протянулась всего на 250 километров. Берега страны на севере омываются Средиземным морем, в восточной части – Красным. Египет – это большой участок пустынных земель с плодородными оазисами. Гористая поверхность находится довольно высоко над уровнем моря.

Великая река Нил течёт полноводным потоком с юга страны. За пределами столичного Каира Нил разветвляется на два больших рукава, один из которых устремляется в Средиземное море в Рашиде, а второй – в Дамьетте. Протяжённость реки в пределах Египта равняется 1000 километров. От Асуана до Фиванских руин она несёт свои волны в узкой скалистой долине. Дельта Нила состоит из бесчисленных «отростков» главного русла. Она имеет форму треугольника, который составляют Александрия, Каир и Порт-Саид.

На территории Египта расположены три большие пустыни: Ливийская, Аравийская и часть Сахары. В Ливийской пустыне можно обнаружить Великое песчаное море, знаменитое огромными «кратерами», в том числе, впадиной Катара. Она известна как самое низкое место в Африке, находящиеся в 133 метрах ниже уровня моря. Впадина Фаюм имеет глубину 17 метров. По Аравийской пустыне издавна кочевали караваны верблюдов, которыми управляли представители племени бедуинов.

Горы, высотой 2000 метров, окаймляют восточную границу Аравийской пустыни. Высочайшая гора страны под названием Джабал-Катрина (2637 м) гордо взирает на путешественников, возвышаясь над полуостровом Синай. По преданию, именно здесь ветхозаветный пророк Моисей получил от Господа скрижали, на которых были начертаны десять заповедей.

В целом, особенности рельефа позволяют выделить 4 зоны египетской территории:

1. Ливийская пустыня занимает примерно 70% площади Египта. Это выжженное солнцем плато немного наклонено в сторону Средиземного моря (в южной части его высота достигает максимальной отметки в 600 м, на севере она понижается до 100 м). Пустыня сложена щебнем и осколками известняка. Лишь 20% поверхности покрывают пески, которые создают живописные барханы и дюны. Барханы похожи на холмы «ростом» 150 метров. В незначительных впадинах с грунтовыми водами образовались земледельческие оазисы. В юго-западной части зоны возвышается плато Гильф-эль-Кебир, высота которого составляет 1 000 метров.

2. Аравийская пустыня медленно повышается по направлению к Красному морю, достигая уровня 500 – 700 метров. На долю этой пустыни приходится 1/5 территории страны. Здесь нет впадин. Сухие речные русла в зимний период наполняются живительной влагой. На востоке региона протянулась горная гряда. Самыми высокими точками этой местности являются горы Шаиб-эль-Банат (2187 м) и Гариб (1715 м).

3. Полуостров Синай находится в Азиатском регионе. В северо-восточном направлении горы становятся ниже. Их цепь оканчивается каменистым плато Эт-Тих, предельная высота которого составляет 180 метров над уровнем моря. На северо-востоке Синая высятся горы Джебель Хайтон.

4. Долина и дельта Нила разграничивают Аравийскую и Ливийскую пустыни. Это плодородный оазис, который протянулся с севера на юг на полторы тысячи километров. В дельте, площадью 25 000 квадратных километров, можно увидеть небольшие озёра и болотистые участки. Берега Нила выложены речным илом. В этих местах выращивают сельскохозяйственные культуры. Большая часть жителей Египта сконцентрирована именно в этом районе.

Большинство современных египтян – вегетарианцы. Поэтому классический египетский завтрак состоит из двух главных блюд: фуля и феляфилей (или таамэя). Фуль - это вареные бобы в кисловатом соусе, со специями и зеленью, иногда с добавлением мелко рубленых овощей. Филяфили - это вегетарианские котлетки из перетертых бобовых.

В дополнение к этому подается тарелка соуса техина (перетертый кунжут и орехи с оливковым маслом, специи), в который по ходу трапезы нужно макать хлеб-эйш, салат из свежих овощей, салат-гебна (сыр типа брынзы вперемешку с овощами).

Запивать все это следует холодным чаем-каркеде из лепестков так называемой суданской розы, у нас более известным под именем «фараонского чая». Типично для уличных бистро также “шаверма” - обжариваемые на вертеле тонкие ломтики мяса.

В рабочие дни обедают египтяне не очень плотно. Самое популярное обеденное блюдо - кошар. Название немного устрашающее, но ничего кошмарного в этом блюде нет. Это всего лишь вареные бобы, фасоль, чечевица и прочие злаки, смешанные с жареным луком. Все это заливается огненной жидкостью из подаваемых тут же бутылок. Египтяне как факиры, привычные к острым предметам, заглатывают свою порцию. Европейцы делают это с опаской, со слезами на глазах. В Каире за внушительную порцию кошары можно заплатить всего 1 фунт.

Спиртные напитки предлагаются туристам везде. Попробуйте легкое пиво “Стелла Локал” или темное “Стелла Экспорт”. Из местных вин, большей частью столовых, особенно выделяются красные “Омар Хайям” и “Фараоны”, белые: “Крю де Птолемей” и “Гианаклис”, а также розовое “Руби д`Эгипт”.

Вы можете попробовать многочисленные, приправленные кунжутом закуски: пюре из баклажанов с кунжутом и чесноком -”babaghanoug”; пикантный твердый сыр -”gibna rumi”; баклажаны, фаршированные чесноком -”brtingan”; вяленая говядина в толстом слое пряностей - “pasterma”.Также стоит попробовать острый салат из томатов с сыром - “gibna bi tamatem” и подкрашенный пищевыми красителями консервированные кисло-соленые овощи (лук, шарлот, морковь или оливки с лимоном), называемые “турши” или “махалил”. Нравится всем без исключения чечевичная похлебка, обильно сдобренная лимоном -”schurba ads”. Котлеты из рубленой говядины или баранины, в большинстве случаев обжаренные -”kofta”- или приготовленные на вертеле - “kebab”.

Деликатесами считаются перепела и фаршированные голуби - “hamam mahschi”. В Египте Вы можете попробовать восточные сладости: запеченная с сахаром, медом и орехами вермишель (”konafa”), пирожные из слоеного теста с орехами, миндалем и сиропом (”baklawa”)или пирожки с сырной начинкой (”atajef”). А завершением месяца поста Рамадана и Больших праздников служат особенные сладкие блюда. Обязательно стоит попробовать пропитанную медовым сиропом и обсыпанную тертым орехом разнообразную выпечку, по части которой египтяне большие мастера.

Ислам в Египте почти полностью искоренила обычаи древней эпохи фараонов. Мусульманская вера полностью определяет ритм жизни в Египте. Религиозные праздники играют огромную роль в жизни египтян и празднуются практически всем населением страны.

Основные - праздник жертвоприношения Ид аль-адха (Курбан-байрам) и праздник разговения Ид аль-фитр (Ураза-байрам). Их даты меняются год от года, поскольку мусульманский календарь основан на лунном цикле и не совпадает с привычным нам, григорианским.

Праздник жертвоприношения Ид аль-адха является частью мусульманского обряда паломничества в Мекку, отмечается он в 10-ый день 12-го месяца мусульманского лунного календаря зу-ль-хиджжа, в период совершения паломничества в Мекку.
Для принесения жертвы мусульмане специально откармливают выбранное животное, ибо говорится в Коране: “Тучных Мы сделали для вас из отмеченных для Аллаха; для вас в них благо. Поминайте же имя Аллаха над ними, стоящими в ряд. А когда их бока повергнуться, то ешьте их и кормите сдержанного и просящего стыдливо …”(22:37).

В отличие от Ид аль-адха, Ид аль-фитр считается малым праздником. Его отмечают по окончании священного месяца Рамадан, в течение которого правоверные мусульмане от рассвета до заката воздерживаются от пищи и избегают развлечений, посвящая свое время молитве и чтению Корана. С наступлением праздника тихое течение жизни сменяется трехдневными торжествами: мусульмане надевают свои лучшие одежды, идут на общую молитву в мечеть, раздают подаяние нуждающимся, дарят подарки и устраивают обильное угощение. На площадях устраивают шумные ярмарки с красочными представлениями.

Самый главный светский праздник Египта - День революции. Его отмечают 23 июля, в годовщину военного переворота 1952 года, когда тайная организация армейских офицеров захватила власть и вынудила короля отречься от престола в пользу малолетнего наследника. Примерно годом позже в Египте была упразднена монархия и провозглашена республика.

Сразу несколько египетских праздников связаны с ключевыми датами арабо-израильских войн. 23 сентября египтяне отмечают День победы над Израилем в войне 1956 года, 23 декабря - вступление египетской армии в Порт-Саид. 6 октября считается Днем вооруженных сил. Этот праздник приурочен к годовщине начала войны Судного дня, когда египетская армия перешла Суэцкий канал и попыталась захватить Синайский полуостров, оккупированный Израилем по итогам июньской войны 1967 года. Взятие Суэца египетской армией 24 октября 1973 года также является национальным праздником. День освобождения Синая отмечается 25 апреля, в годовщину событий 1982 года, когда Израиль вывел свои войска с Синайского полуострова после подписания мирного соглашения с Египтом.

Официальными, установленными законодательством праздниками являются:

• 1 Января - Новый год.
• 22 февраля, 25 апреля - Освобождение Синая в Октябрьской войне 1973 г.
• 1 Мая - День труда.
• 18 июня - Годовщина вывода из Египта британских войск.
• 23 июля - Годовщина революции 1952 г.
• 23 сентября - День победы над Израилем в 1956 г.
• 6 октября - Годовщина перехода Суэцкого канала.
• 24 октября - Ввод египетской армии в Суэц в 1973 г.
• 23 декабря - Ввод египетской армии в Порт-Саид в 1956 г.

Национальная валюта Египта — египетский фунт (LE). На бумажных купюрах изображены древние храмы Египта и мечети. В одном фунте содержится 100 пиастров. Местные деньги имеют следующее достоинство: банкноты египетских фунтов: 100, 50, 20, 10, 5, 1; банкноты пиастров: 50, 25; монеты: 20, 10, 5.

Надписи на купюрах сделаны на арабском и английском языках. Слова читаются справа налево , а числа - слева на право. Бумажные деньги почти одинаковы по размеру, и потому их нетрудно спутать, особенно 50 пиастров и 50 фунтов. Так что будьте внимательны!

Египетские фунты свободно можно обменять на доллары или евро в банках, в отелях, в обменных пунктах, аэропортах. При этом, ни паспорт, и какие другие документы предъявлять не надо. Комиссия за обмен не берется. Не стоит менять деньги на улице! После обмена обязательно проверьте сумму наличных с суммой указанной в чеке. Время работы банков с 9 до 13 утром и с 18 до 22 вечером, обменные пункты в аэропортах — круглосуточно, пятница и суббота — выходные дни.

Иностранную валюту можно ввозить без ограничений, но декларирование на границе ее обязательно. Ввоз и вывоз национальной валюты разрешен в размере не более 20 LE на человека. Вывозить можно не более пяти тысяч долларов на человека.

В отелях можно расплачиваться основными международными кредитными картами Visa и MasterCard. Часто принимают доллары и евро, но пересчет идет при этом в пользу продавца вплоть до того, что тот может «ошибочно» цену в фунтах назначить в долларах. Следует также пересчитывать сдачу даже в престижных ресторанах и магазинах.